Primitivo - K jídlu - Vepřové maso a pečeně

Primitivo

Primitivo je klíčovým červené víno regionu Apůlie. Kromě suchých vín, existuje také sladká verze: Primitivo di Manduria Dolce Naturale. Primitivo je přirozeně tmavá odrůda, z které jsou vyráběny vína intenzivní chuti a barvy. Původ Primitivo di Manduria je datován do roku 1974 a patří k nejstarším 15 DOC v Itálii. V roce 2010 se přirozeně sladká verze vína Primitivo di Manduria Dolce Naturale stala v Apůlii první DOCG apelací. Toto sladké červené víno se vyrábí pouze v klimaticky stabilnějších ročnících, které umožňují hrozny sušit přímo na vinicích. Odruda primitivo se do Apulie pravděpodobně dostala z druhé strany Jadranu, přesněji z dnešního Chorvatska. První doklady o této jedinečné odrůdě pochází z druhé poloviny 17 stol., kdy si Don Philip Fancesco všiml na svých vinicích odrůdy, které dozrávala dříve než ostatní a plodila velmi tmavé, sladké a chutné hroznové víno. Tato réva byla v té době nazývána Zagarese, a on ji pojmenoval "Primitivo", termín odvozený z latinského Primativus v překladu „první co dozrává“. Analízou D.N.A je dokázaný společný původ s odrůdami Zinfandel (Kalifornie) a chorvatskou Plavac Mali a Dobričić.

Párování k pokrmům:

Víno Primitivo se hodí k pečeným a grilovaným červeným masům, těstovinám s masovými omáčkami a zrajícím sýrům. Teplota podávání 18 ° - 20 ° C.

Proč nakoupit u WINE EMOTION:

Sleva 200Kč na 1. nákup!    Skvělé ceny, srovnatelné s italskými!    Všechna vína máme skladem!    Doručení do 48 hodin!