PRIMITIVO GIOIA DEL COLLE SENATORE DOC 2017

Hodnocení v průvodcích

Primitivo di Gioia del Colle “Senatore" získalo ocenění Prague Golg v rámci Prague wine trophy 2018!

Primitivo di Gioia del Colle “Senatore" je věnováno bývalému senátoru italské republiky Antonio Michele Coppimu, který je vizionářským zakladatelem tohoto vinařství. Víno je vyrobeno z hroznů, které pocházejí z vinic nacházejících se v obci Bari Conversano, v srdci Apulie.

Víno je vyrobeno výhradně z hroznů Primitivo, které jsou ručně sbírány v prvních deseti dnech měsíce září. Po šetrném lisování probíhá macerace a následná fermentace při řízené teplotě v nerezových tancích. Následuje zrání 12 měsíců v malých dubových sudech.

Barva je tmavě červená s fialovými odlesky. Intenzivní a přetrvávající aroma červeného ovoce s jemnými kořeněnými tóny. Chuť je hřejivá, jemná a suchá s výraznou tříslovinou.

Víno doporučujeme kombinovat k masům s výraznou omáčkou, zeleninovým polévkám a zrajícím sýrům.