CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO RIVE DI COZZUOLO MILLESIMATO EXTRA DRY DOCG 2021

Hodnocení v průvodcích

Prosecco "Rive di Cozzuolo” se vyrábí z pečlivě vybraných hroznů pěstovaných na vinicích v souladu s výrobou ekologických hroznů. Pěstování probíhá v oblasti Cozzuolo v nadmořské výšce 100 - 150 m. na jílovitých půdách, při mírných teplotách s chladnými zimami a horkými suchými léty.

Víno je vyrobeno výhradně z ručně sbíraných hroznů Glera, které jsou sklizené v období od 10. září do  10. října. Po šetrném lisování probíhá první fermentace při řízené teplotě a následuje druhá fermentace metodou Charmat. Následuje zrání po dobu 4 měsíců v nerezových tancích.

Barva je slámově žlutá se zelenkavými odlesky. Víno má elegantní květinové aroma s tóny hrušky a akácie doprovázený ovocnými tóny zeleného jablka. Chuť je příjemně vyvážená a sametová s jemným perlením a jemnými tóny ovoce.

Víno je vynikající jako aperitiv, ale lze ho skvěle kombinovat k předkrmům, rybám a bílým masům.