Cantine COPPI

V zemědělské oblasti Turi, ve svých strmých vinicích, v provincii Bari, vzrůstá vinařství Coppi. V této oblasti, 250 metrů nad mořem, kde na pobřeží vane jemný vánek  a dopadají zde paprsky slunce od jihu, vznikají nejlepší vína Apulie, která jsou vyráběna s mikroklimatem chráněné a stále nedotčené krajiny. Nacházíme se v Agro Marchesato, jehož jméno je převzato po šlechtici Venusiovi, který zde vládl od roku 1752 do roku 1938. A tady, v této úžasně voňavé zemi, kde stříbrné olivovníky střídají růžovo-bílé mandle, tady, kde neuvěřitelně čistá obloha je vykreslována jasně zelenými loukami, začíná inspirace rodiny Coppi. S vášní Antonio Coppi převzal starou vinařskou společnost v 19. století, dnes Cantine Coppi hrdě zaujímá vedoucí postavení ve výrobě vysoce kvalitních vín. Po tři generace  je Coppi značka vína, která znamená kvalitu, vášeň a prestiž. Coppi Wineries je to nejlepší, co najdete v oblasti výroby italské vína Apulianand. Kvalita surovin a technologický výzkum je trumfem této značky, shrnující tradici a inovace. Ve společnosti Coppi není nic ponecháno náhodě. Výroba vína je přísně kontrolována v každé fázi, od pěstování vinné révy, lisování a fermentaci, až po samotné stáčení. Lahvové víno  zraje ve sklepích, při konstantní a regulované teplotě, zatímco zrání sudového vína dává jedinečné a široce oceňované organoleptické vlastnosti konečného produktu. Společnost je vybavena termostatickou regulací teploty, kde je možné řídit fermentaci moštů a skladování vína pomocí elektroniky a informačních technologií.

Vinařství Coppi má letitou tradici, zasahující do tří generací rodiny Coppi . Všechno začíná v roce 1882, kdy se zrodil historický sklep, díky odborníkovi na víno, v Apulii. Koncem 60. let pracoval ve sklepě znalec vína Antonio Coppi s nadšením a odhodláním mladého muže, který měl rád svou práci a svět, který vzešel ze země a měl vůni. Velké množství vysoce kvalitních vín vyráběných ve vinařství Coppi vychází z vinohradů řízených společností v oblasti Turi a Gioia del Colle díky své klimatické poloze.