Jak si u nás vybrat víno
Otázkou jak si vybrat to správné víno se zabýváme již dlouho a nutno říct, že je to těžká disciplína! :-) Nejjednodušší cesta je víno ochutnat a přiřadit si ho k vhodné příležitosti, jídlu nebo náladě. To však při nákupu na eShopu není možné (mimo veřejné degustace) a tudíž se kromě vlastních smyslů musíme spolehnout i na informace a doporučení, která jsou k vínu nabízena. Právě z tohoto důvodu jsme se pokusili k našim vínům poskytnout maximum informací a to technických, smyslových i na bázi doporučení pro snoubení vína s jídlem nebo pro idealní příležitost, při které si ho vychutnat. V další části se pokusíme nabídnout náš postup v 6ti krocích, jak tyto informace používat s co nejlepším výsledkem.
Krok 1. - Rozhodněte se pro bílé nebo červené vino
- Záleží na vaší osobní preferneci nebo na jídlu, ke kterému chcete víno snoubit
- Vyberte si červené víno pro bohaté, vydatné jídlo, jako je například steak nebo zvěřina
- Bílé víno je vhodné pro lehčí jídlo, jako je sendvič, lehký salát nebo rybí pokrmy
Krok 2. - Stanovte si přijatelnou cenu vína
- Vyhněte se velmi levným vínům, které budou v lepším případě pitelná, ale nejsou ničím zajímavá a atraktivní. Při započítání všech nákladů, není téměř možné nabídnout kvalitní zahraniční víno pod cenu 150kč
- Mějte však na paměti, že kvalitní láhev vína nemusí být drahá. Pokud zvolíte vína z méně slavných regionů a menších vinařství, tak za kvalitu nemusíte připlácet marketingový nebo prémiový poplatek :-)
- V naší nabídce najdete pouze víno, kde se zaměřujeme na poměr kvalita/cena. Nicméně i zde naleznete velké cenové rozmezí, které je dáno primárně různým postavením regionů na trhu s vínem a samozřejmě na samotném druhu a technologii výroby vína.
Krok 3. - Vyberte si víno na základě chuti a aroma
- Chuť a aroma je asi nejvíce subjektivní vlastnost vína, každému holt voní a chutná jiné víno. V našich popisech však naleznete popis těchto smyslových vlastností a to pro vás může být vhodné vodítko.
- Nejdříve doporučujeme zvolit preferovanou odrůdu vína. Jelikož z jedné odrůdy můžete získat celou řadu chutí a vůní, tak následuje výběr vašeho oblíbeného aroma (piktogram naleznete na kartě každého vína - ovocné, květinové, pikantní,..).
- V rozhodování, které víno je to pravé, vám může pomoci i plnost vína a doba zrání v sudu. Tedy zda je víno lehké (GAVI, Soave,..) a zrálo jen krátce v nerezových tancích, nebo zda se jedná o plné červené víno s výraznou tříslovinou, které zrálo delší dobu v dubových sudech (Valpolicella, Chianti Riserva,..).
- Chuťové vlastnosti aktuálně naleznete v popisu vína a v blízké budoucnosti ještě doplníme kategorii vína z pohledu obsahu zbytkového cukru a kyselin…
Krok 4. - Víno k přiležitosti
- Úvaha k jaké příležitosti si víno pořizuje je na snadě a mužete se nechat inspirovat námi používanými kategoriemi (Relax, Aperitiv, Romantická večeře, …)
- Například Relax aneb když děti usnou, je naše oblíbená kategorie, do které patří mnoho zajímavých lehčích vín, v přijatelné cenové hladině.
Krok 5. - Vybíráte víno jako doprovod k jídlu
- Ať už vybíráte víno k romantické nebo formální večeři, nebo jako skvělý doplňek vaší párty s přáteli, vždy je nutné myslet na to jaké jídlo máte v plánu, aby s vínem souznělo.
- Například k rybám volíme bílá vína typu Sauvignon nebo Chardonnay, ale vždy záleží i na způsobu příravy. Kořenité víno jako je Gewurztraminer lze výborně kombinovat s pikantnějšími pokrmy orientální kuchyně nebo se zrajícími sýry.
- Doporučení na závěr, nebojte se nezvyklých kombinací…šumivé víno k polévce může být úžasné :-)
Krok 6. - Nebojte se požádat o radu a doporučení
- pokud si stále nevíte rady, tak neváhejte napsat nebo zavolat a velmi rádi vám osobně poradíme a doporučíme vhodné víno pro jakoukoliv příležitost!