2019
Vite Colte
James Suckling | 90 |
Luca Maroni | 92 |
Víno Piemonte Chardonnay „Fosche“ je vyrobeno z hroznů pocházejících z vinic v srdci Piemontu. Kopcovitý terén poblíž Ligůrských apenin v nadmořské výšce 250-300 metrů utváří skvělou kvalitu tohoto vína.
Víno je vyrobeno výhradně z hroznů odrůdy Chardonnay, které se ručně sbírají na konci září. Po šetrném lisování probíhá fermentace při řízené teplotě v nerezových tancích a několikaměsíční zrání na kalech. Následně se smíchá s 5-15% vína z předchozího ročníku zrajícího v dubových sudech a plní se do lahví.
Barva je slámově žlutá. Víno má intenzivní a komplexní aroma s tóny zralého ovoce. Chuť je příjemně elegantní s tóny žlutého ovoce, zejména jablka a banánu.
Víno je vynikající k zeleninovým předkrmům, rybám a mořským plodům i v kombinaci k těstovinám a rizotům.
Piemont se právem řadí do kategorie nejlepších světových vinařských oblastí. Je domovem více vín DOCG než jakýkoli jiný italský region a můžeme mezi nimi najít známá a respektovaná jména jako Barolo, Barbaresco a Barbera d'Asti. Ačkoli je tento region známý pro svá strohá, tříslovin plná červená vína vyrobená z odrůdy Nebbiolo, největší úspěch v posledních letez zaznamenávají vína sladká, bílá nebo šumivé Moscato d'Asti. Piemont leží na severozápadě Itálie na úpatí Alp, jak napovídá i samotný název regionu (Italsky piemonte doslova znamená úpatí hor). Hory obklopují jeho severní a západní stranu a tvoří jeho přirozeně impozantní hranici s Provence ve Francii. Alpy a Apeniny mají na skvělá vína výrazný vliv. Jsou z velké části zodpovědné za příznivé klima v regionu a po mnoho staletí poskytují určitou míru ochrany před invazí. Zavedení a pravidelná aktualizace zahraničních vinařských technologií, je jedním z hlavních důvodů, proč Piedmont zůstává tak vinařsky pokročilý ve srovnání s jinými italskými regiony. Blízkost regionu do Francie pak také hraje významnou roli. ...více
Vinařství se sídlem v Barolo, v jedné z nejznámějších vinařských oblastí světa. Jedná se o podílovou společnost 14 družstev, která byla založena v roce 1980. Cílem vinařství je identifikovat a vyrábět vína z nejlepších vinic svých 2.500 členů. V současné době se jedná o 180 pěstitelů na 300 hektarech vinic, které jsou obhospodařovány s cílem biologické přeměny a s “ecofriendly" přístupem. Každý vinař věnuje část svého majetku do projektu, díky čemuž získá profesionálníí péči spolu s podporou agronoma. Je to opravdový vinař, který využívá všech svých schopnosti a nadšení. Za každým vínem je tvář, příběh a rodina. Název Vite Colte má dvojí význam, odkazuje na vinaře s vysokými znalostmi a zkušenostmi!